פרופ' אריה גביאוס משמש כיום כדקאן הפקולטה למנהל עסקים ובית הספר למדעים וטכנולוגיה בקריה האקדמית אונו, שם כיהן במשך ארבע שנים כראש תוכנית ה-MBA. הוא קיבל את הדוקטורט שלו מהפקולטה לניהול באוניברסיטת תל אביב, עם התמחות בתורת המשחקים וקבלת החלטות. פרופ' גביאוס מחזיק גם בתואר ראשון ושני במתמטיקה שימושית מהטכניון, שם התמחה בתקשורת מחשבים. הוא שימש גם כפרופסור אורח בבית הספר לניהול רוטמן באוניברסיטת טורונטו. לפני תפקידו בקריה האקדמית אונו, היה פרופסור מן המניין במחלקה להנדסת תעשייה וניהול בפקולטה להנדסה באוניברסיטת בן-גוריון. תחומי המחקר שלו כוללים מכרזים, תורת המשחקים, ומידול כלכלי וסיכונים.